看起来和汤圆长得差不多,但其实是甜品中,圆

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小编:广东最不缺的大概就是对甜品的追求者了,因为广东有着风靡全国的甜品,比如姜撞奶、双皮奶、鸡蛋布丁等花样繁

糖不甩一定要趁热吃,这个时候汤团软糯黏牙,吃起来十分的软和,搭配上糖浆和花生芝麻碎,一点也不会觉得甜腻,吃在嘴中能感受到其浓郁的干果香气混合着糯米粉的清香,与那些西式甜点相比起来也是毫不逊色的。

广东最不缺的大概就是对甜品的追求者了,因为广东有着风靡全国的甜品,比如姜撞奶、双皮奶、鸡蛋布丁等花样繁多的甜品,用一句毫不夸张的话来说:“在广东吃甜品都能吃撑肚子”,所以当第一次听到“糖不甩”的时候,并没有觉得这道甜品会有多大的魅力,因为它长相和汤圆差不多,但是一下口之后你才会发现它的精妙之处。

并且糖不甩制作起来也十分的简单,和汤圆其实有着莫大的相似之处。第一步就是先将花生碎与芝麻混合,再用中火将其炒香,当它们冷却下来后再加入椰丝和白砂糖搅拌均匀备用,然后将糯米粉用筛子过滤,往里面加入适量的水将其搓成小团,将制作好的小团放入开水里煮熟捞出沥干水分,这个时候锅中再加水融入糖片熬制成糖浆,当起完全融化后加入小汤团,一直用勺子搅拌使其不粘锅,当其完全熟透上色的时候捞出,再往汤团上撒上事先准备好的花生芝麻碎就可以食用了。而随着时间的推移,人们也研制出不同口味的糖不甩,可以往里面加入蔓越莓、树莓等水果干,这样吃起来的糖不甩也别具一番滋味。

糖不甩在广东还有一个寓意极好的名字“如意果”,相传这个甜品的出现最早可以追溯到清朝道光年间,当时的广东是一个鸦片的聚集之地,在那一带吸食鸦片的人没有九层也有八层,所以当地过的生活可谓是民不聊生,大多数的壮丁都面黄肌瘦,看起来就如同一个个骷髅一般,这个时候天上的吕洞宾看见了人间的情况,于是马上调制治疗毒瘾的丹药,但是为了不让上天发现,于是他把仙药藏身于煮熟的糯米粉中,并且配以糖浆煮熟,还将自己变身成一个买甜水的老翁,众人吃完之后果然毒瘾消除了,于是糖不甩就在当地流传了下来。虽然这个传说有神仙的加入显得不真实,但是这道甜品的确是相当可口的。

如果你吃腻了那些甜品店的甜食,想换一个扣得话,这道粤式甜点“糖不甩”绝对是你的不二之选,虽然他和汤圆有着迷之相似的外表,但其实却有着不一样的味道,不要小看了它平淡无奇的外表。

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