沙县小吃把店开到巴黎 走出国门的小吃们都过的好吗?

美食 http://www.scpuke.co 浏览

小编:沙县小吃把店开到巴黎 走出国门的小吃们都过的好吗?:此前,火遍全网的“开业第一天就被迫关店”的沙县小吃美

当时的政府也极力扶持沙县小吃,以期带动整个沙县的就业与经济。

“不是所有人都去过福建沙县,但几乎所有人都吃过沙县小吃。”在沙县小吃一顿花费不过十几二十元,是无数“加班狗”的深夜食堂。

在美国最大的点评网站Yelp上,顾客们给塔斯廷市这家杨铭宇黄焖鸡米饭门店打出了三星半的平均评价,其中5星和1星的极端评价都占相当比例。

今年6月,距离东京繁忙的新宿区不远的高田马场站附近的一个角落开设了第一家沙县小吃店,开业仅5小时营业额就突破20万日元,折合人民币约1.17万元。

但走出国门后的沙县小吃早已不是那个价格亲民的沙县小吃了,在纽约,一份拌面3美元,蒸饺5.99美元(约42元人民币);在日本,拌面和炖罐都是480日元(约30元人民币);在葡萄牙,拌面和扁肉分别都要5.9欧元(约47元人民币)。

其实出海的中国小吃不只有沙县小吃,餐饮界的“三巨头”黄焖鸡米饭和兰州拉面也早就进军海外了。

去年9月,这道“国民小吃”还登陆美国,来到麦当劳的“主场”地盘开店。店内菜单上只有一道菜品,每份售价9.9美元的黄焖鸡米饭。

其实,在巴黎开店并不是沙县小吃第一次出海。

去年8月份,兰州拉面成功登陆日本,在东京开了第一家马子禄兰州拉面店。

对此,有网易网友评价道,国内的“沙县小吃”环境真的是不敢恭维,与国外相比,简直天壤之别。

2011年沙县集团就对外宣布上市计划,不过进展缓慢。沙县集团还曾经定下3年时间实现营收300亿元的目标。到了2015~2016年间,沙县小吃集团频频与正大集团、雏鹰农牧集团、中粮集团等上市公司合作。

店内除了著名的沙县四大金刚“拌面、扁肉、蒸饺、炖罐”,一碗拌面要10欧元。除此之外,还推出针对法国人口味的鸡肉馅扁肉,今后还将推出外送和打包。

事实上,沙县小吃制作工艺渊源传自古中原一带民俗,距今有1000多年历史, 2007年,沙县小吃制作工艺被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。

自2006年申请注册“沙县小吃同业公会”集体商标,沙县小吃同业公会在香港、澳门、台湾地区也陆续注册了“沙县小吃及图形”商标。

走出国门

不过,也有一星评分的用户发表了长篇大论吐槽等餐时间太久,味道也并无惊喜。

如果你觉得沙县在国外开的店有点多?那是你还没感受到沙县小吃在国内的影响力。

沙县小吃美食团队带来的最具代表性的特色美食,引起了韩国平昌冬奥组委及相关媒体的关注。

沙县小吃升级之路

看到这个消息的小编赶紧点开了开业现场的视频,看看这个“法国版”沙县小吃到底长啥样儿。

此前,火遍全网的“开业第一天就被迫关店”的沙县小吃美国店也引起了不小的轰动。

据说,1997年时任沙县县委书记的刘道崎到基层走了一遭,觉得沙县小吃大有可为,决定开办沙县小吃同业公会,并在当年向国家商标局申请注册“沙县小吃”商标。

然而,本土小吃究竟能否征服外国人呢?

除了去美国和法国,沙县小吃还去了日本。

这法国版沙县小吃于当地时间11月19日在巴黎库尔布瓦市开业,据法国福建商会秘书长介绍,这家店筹备了一年,目前店内可以同时容纳48人就餐,开业之前没有做任何宣传,但却有上百位客人,这些客人中既有中国人也有法国人。

然而事实上是,这家店并不是你以为的那个沙县小吃。这样的场面,不知道沙县小吃本吃会不会觉得有点尴尬。

这是沙县小吃转型升级战略向国外拓展迈出的重要一步。

除此之外,小编还发现在装修风格上,法国的沙县小吃和咱们本土的“土味”装修有明显区别,除了中文店名和logo外,还为了适应当地的文化还有一个英文招牌。

2017年沙县政府工作报告显示,沙县小吃提升发展,成立了沙县小吃产业发展中心,并成立沙县小吃易投资和易传媒2家公司,标准连锁店800多家。

尽管沙县小吃集团成立了18家子公司,发展了120多家加盟连锁店。但是根据三明当地官方统计,目前沙县外出经营小吃人员有6万多人,在全国的经营店近3万家,因此编外沙县小吃仍是主。

被大家打上“土味儿”标签的沙县小吃竟然把店开到了浪漫的巴黎?!

即使是上过哈佛商学院精选案例的海底捞(Haidilao)和百胜集团旗下的小肥羊(Little Sheep)这两个知名品牌,依然在美国市场遇到了文化差异带来的发展障碍。

当前网址:http://www.scpuke.com/a/meishi/1104.html

 
你可能喜欢的: